Τι μας προσφέρουν;
Πόσο συχνά να τρως;
1. Σε σούπα, η κλασική επιλογή
Οι σούπες οσπρίων, όπως φακές, φασολάδα, ρεβίθια είναι ένα πολύ κλασικό και συνηθισμένο μαμαδοφαγητό. Σε καμία περίπτωση όμως δεν χρειάζεται να στερείται φαντασίας!
- Δοκίμασε νέες συνταγές
- Πρόσθεσε λαχανικά και μυρωδικά όπως πιπεριές, σέλερυ, καρότο, πράσο κα
- Πρόσθεσε μπαχαρικά όπως κάρυ, μπούκοβο, κύμινο, πάπρικα, κουρκουμάς
2. Στο φούρνο, η μοντέρνα επιλογή
Είναι η ιδέα μου ή τα όσπρια στο φούρνο γίνονται άλλο φαγητό; Είναι ένας εύκολος τρόπος μαγειρέματος και έτσι μπορείς να μαγειρέψεις τα όσπρια χειμώνα και καλοκαίρι!
- Πρόσθεσε λαχανικά για να δώσεις έξτρα γεύση
- Δοκίμασε να προσθέσεις μουστάρδα, λεμόνι, ταχίνι
3. Σε μπιφτέκια, η γκουρμέ επιλογή
Τα φαλάφελ μας άνοιξαν τον δρόμο! Η αλήθεια ότι τα τελευταία χρόνια αποτελούν μια πολύ δημοφιλής επιλογή street food, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και στο σπίτι.
- Όμως, εκτός των ρεβιθιών μπορείς να δοκιμάσεις να φτιάξεις μπιφτέκια από φακή, φασόλια κα
- Είναι ένα τρόπος για τα παιδιά που δυσκολεύονται με τα όσπρια!
4. Σε οσπριοσαλάτες, η γρήγορη επιλογή
Γιατί να μην φτιάξεις το δικό σου superbowl στο σπίτι; Είναι πολύ θρεπτική και εύκολη επιλογή για σένα που θέλεις να πάρεις το ταπεράκι μαζί σου στο γραφείο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό.
- Χρησιμοποίησε ένα ή περισσότερα όσπρια ως βάση
- Πρόσθεσε κινόα, ή πληγούρι ή καστανό ρύζι
- Κόψε πολύχρωμα λαχανικά και μυρωδικά
- Φτιάξε ένα γευστικό dressing (ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξύδι, λεμόνι κα)
- Πρόσθεσε αβοκάντο ή κάποιο τυρί (αν σου αρέσει!)
5. Σε ζυμαρικά, η new age επιλογή
Σίγουρα θα τα έχεις πετύχει στο supermarket! Πολλές εταιρείες ζυμαρικών έχουν δημιουργήσει προϊόντα με αλεύρι οσπρίων και είναι μια πολύ καλή ιδέα για να αυξήσεις την θρεπτική αξία των ζυμαρικών.
- Υπάρχουν επιλογές σε σπαγγέτι, πένες, φιογκάκια, κριθαράκι.
- Αντικατέστησε τα κλασικά ζυμαρικά με ζυμαρικά οσπρίων
*εννοείται ότι θα φας και τα κλασικά ζυμαρικά, αλλά για την ποικιλία δοκίμασε κι αυτό!
6. Σε homemadeπίτες και ψωμί, η ψαγμένη επιλογή
Αν είσαι τολμηρός/ή και πειραματίζεσαι με τις συνταγές, δοκίμασε να φτιάξεις το δικό σου ψωμί ή τις δικές σου αραβικές πίτες με αλεύρι οσπρίων!
