Πολλές φορές, η υγιεινή διατροφή φαντάζει στο μυαλό πολλών ως μια στερητική διατροφή.
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, το fast food που υπάρχει πια παντού αλλά και όλες οι διαφημίσεις τροφίμων έχουν αλλάξει το τρόπο που τρεφόμαστε. Μοιραία, το ισορροπημένο και υγιεινό ακούγεται στερητικό.
Το να καταναλώνει κάποιος φρούτα και λαχανικά καθημερινά, να περιορίζει την κατανάλωση γλυκών και να μαγειρεύει τα γεύματα του θεωρείται εξεζητημένο και ότι μάλλον βρίσκεται σε «δίαιτα».
Φυσικά, η σύνδεση της υγιεινής διατροφής με τη στέρηση δημιουργεί αρνητικά συναισθήματα σε κάποιον που θέλει να την υιοθετήσει. Εξάλλου, ποιος θα ήθελε να στερείται για όλη του τη ζωή;
Όμως, μέσα από αυτό το άρθρο θα μάθεις τι σημαίνει πραγματικά σωστή διατροφή. Γιατί αξίζει να επενδύσεις σε αυτήν καθώς και τα βασικά βήματα για αποκτήσεις ισορροπία.
Τι είναι η υγιεινή διατροφή
Στην ουσία, υγιεινή είναι η διατροφή που μας προσφέρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτή η πρακτική, μας χαρίζει υγεία και ευεξία, αλλά και μας προφυλάσσει από ασθένειες.
Η καλή και ισορροπημένη διατροφή, είναι σημαντικό να μας ακολουθεί σε όλα τα στάδια ανάπτυξής μας. Από την βρεφική έως την τρίτη ηλικία, υποστηρίζει τις ανάγκες μας, σωματικά και πνευματικά.
Από την άλλη πλευρά, προφανώς και η αποφυγή ολόκληρων ομάδων τροφίμων και η στέρηση σίγουρα δεν είναι μια ισορροπημένη και υγιεινή πρακτική.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά της διατροφής
Πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες, ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στην εποχή μας, είναι ένα βασικό συστατικό της διατροφής μας.
Αποτελούνται από μακριές αλυσίδες από αμινοξέα και έχουν ρόλο τόσο δομικό στο σώμα, αφού αποτελούν το θεμέλιο του μυικού μας ιστού όσο και λειτουργικό αφού χρησιμοποιούνται σε πολλές διαδικασίες στο ανοσοποιητικό, στο ενδοκρινικό και στο πεπτικό σύστημα.
Τα αμινοξέα είναι 20 και με τους άπειρους συνδυασμούς τους δημιουργούνται όλες οι πρωτεΐνες στο σώμα μας. Από τα 20 αμινοξέα, τα 9 θεωρούνται απαραίτητα γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει γι΄ αυτό και είναι σημαντικό να λαμβάνονται από τη διατροφή μας.
Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών αλλά και εξασφαλίζει τα απαραίτητα αμινοξέα.
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που έχει μπει στο στόχαστρο τα τελευταία χρόνια.
Όμως, είναι και αυτοί ένα απαραίτητο συστατικό της διατροφής μας. Η αλήθεια είναι ότι ανάλογα το είδος των υδατανθράκων έχουμε διαφορετικά οφέλη και αρκετούς περιορισμούς.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, είναι πολύ ωφέλιμοι για το σώμα μας. Μας δίνουν ενέργεια και την απαραίτητη γλυκόζη που χρειάζεται ο εγκέφαλος για να λειτουργήσει.
Από την άλλη πλευρά, τα απλά και ελευθέρα σάκχαρα, δηλαδή πιο μικρές και εύπεπτες αλυσίδες υδατανθράκων, χρειάζονται μεγαλύτερη προσοχή. Πρακτικά, ελεύθερα σάκχαρα βρίσκουμε στα γλυκά, στην ζάχαρη, το μέλι κτλ.
Η εξασφάλιση ωφέλιμων υδατανθράκων και ο περιορισμός των ελεύθερων σακχάρων αποτελούν βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής.
Λιπίδια
Τα λιπίδια είναι το συστατικό της διατροφής που μας αποδίδει την περισσότερη ενέργεια, 9 θερμίδες ανά γραμμάριο λίπους.
Βασικό στοιχείο που διακρίνει τα διάφορα είδη λιπιδίων είναι η ποιότητα. Τα λίπη που περιέχονται στο ελαιόλαδο, στους ξηρούς καρπούς, στα ψάρια και στο αβοκάντο είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό και ονομάζονται μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.
Αντίθετα, το λίπος που περιέχεται στο κρέας, στο γάλα, στο γιαούρτι και στα τυριά είναι κορεσμένο και έχει συνδεθεί με χρόνιες ασθένειες όπως καρδιαγγειακά νοσήματα.
Μέσα από την κατάλληλη διατροφική εκπαίδευση, μαθαίνουμε να ξεχωρίζουμε τις καλές πηγές λίπους και να αποφεύγουμε τις κακές.
Βιταμίνες και μέταλλα
Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία δεν αποδίδουν θερμίδες – ενέργεια στον οργανισμό μας. Θεωρούνται όμως απαραίτητα συστατικά γιατί συμμετέχουν σε όλες τις διαδικασίες στο σώμα μας.
- Aσβέστιο: Βασικό στοιχείο στην δομή και στην λειτουργία των οστών μας
- Σίδηρος & φυλλικό οξύ: Συνεργάζονται για την αιμοποίηση, τον σχηματισμό δηλαδή των κυτταρικών συστατικών του αίματος
- Βιταμίνη B12 (Κοβαλαμίνη): Καθορίζει την σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και παίζει ρόλο στην σύνθεση του DNA
- Bιταμίνη C: Παίζει ρόλο στην λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και στην παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα μας
Όλα αυτά είναι μόνο μερικά ελάχιστα παραδείγματα για το πόσο χρήσιμα και σημαντικά είναι τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες για το σώμα μας.
Η διατροφή μας χρειάζεται να μας καλύπτει τις απαραίτητες ποσότητές τους.
Γιατί μας συμφέρει να κάνουμε υγιεινή διατροφή
Αρχικά, ας ξεκαθαρίσουμε ότι υγιεινή διατροφή δεν κάνουν μόνο όσοι θέλουν να χάσουν βάρος.
Πρακτικά, υγιεινή διατροφή είναι ο τρόπος που θα έπρεπε να τρεφόμαστε όλοι! Η σωστή διατροφή μας δίνει ενέργεια για να εκτελέσει το σώμα όλες τις βασικές του λειτουργίες καθημερινά.
Όταν τρεφόμαστε υγιεινά και ισορροπημένα, ο οργανισμός απολαμβάνει σωματική αλλά και πνευματική ευεξία. Σωματικά, μπορεί να κουράζόμαστε λιγότερο, να κινούμαστε και να περπατάμε πιο εύκολα, να κοιμόμαστε και να ξεκουραζόμαστε καλύτερα.
Από την άλλη πλευρά, πνευματικά παρατηρείται μεγαλύτερη διαύγεια και συγκέντρωση, καλύτερη μνήμη και συνολικά λιγότερο stress καθημερινά.
‘Οταν τροφοδοτούμε τον οργανισμό μας με τα κατάλληλα συστατικά, μπορεί να συνθέσει αποτελεσματικά σεροτονίνη, η οποία είναι γνωστή και ως ορμόνη της χαράς.
Ένας υγιεινός τρόπος διατροφής και μάλιστα σε ένα πλαίσιο υγιεινού τρόπου ζωής συνολικά αποτελεί την βάση μας για την πρόληψη διαφόρων χρόνιων ασθενειών.
Αν και σε ότι αφορά τις ασθένειες συνήθως οι άνθρωποι τείνουμε να κινητοποιούμαστε μόνο όταν νοσήσουμε, η πρόληψη παραμένει ο πιο αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης των χρόνιων νοσημάτων!
Τι συμβαίνει στο σώμα όταν κάνουμε υγιεινή διατροφή
Υπάρχουν τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα στο σώμα μας όταν η διατροφή που ακολουθούμε δεν είναι ισορροπημένη.
Τα βραχυπρόθεσμα, τα αντιλαμβανόμαστε καθημερινά και άμεσα. Μπορεί να είναι η αυξημένη πείνα ή η αίσθηση ότι δεν χορταίνουμε. Αντίθετα μπορεί να είναι ένα συνεχόμενο φούσκωμα σε στομάχι και έντερο και πρήξιμο.
Φυσικά, η έλλειψη ενέργειας μπορεί να υποδηλώνει μη ισορροπημένες επιλογές ή ακόμη και έλλειψη σταθερού προγράμματος στα γεύματα.
Το πώς και το τι τρώμε έχει αντίκτυπο στην υγεία σε βάθος χρόνου
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης, διάφοροι τύποι καρκίνου συνδέονται άμεσα με το τι τρώμε αλλά μπορεί να εμφανιστούν μετά από χρόνια ανθυγιεινής διατροφής.
Η βελτίωση των διατροφικών συνηθειών είναι βασικό στοιχείο της αντιμετώπισής τους όταν εμφανιστούν. Όμως, στην πραγματικότητα η αξία της διατροφής αναδεικνύεται προτού αυτές εμφανιστούν!
Πώς μπορούμε να κάνουμε υγιεινή διατροφή χωρίς στερήσεις
Όπως είδαμε και στην αρχή, συχνά η λέξη διατροφή συνδέεται με την στέρηση. Όμως, αυτά τα 2 δεν πάνε παρέα απαραίτητα.
Αντί λοιπόν να σκεφτούμε την διατροφή ως ένα αυστηρό διατροφικό πρόγραμμα κολλημένο στο ψυγείο, προτείνω να εκπαιδευτούμε διατροφικά.
Ακούγεται πολύ εξεζητημένος ο όρος «διατροφική εκπαίδευση». Ωστόσο δεν είναι τίποτα άλλο από το να μάθουμε πώς να τρεφόμαστε πραγματικά ισορροπημένα και υγιεινά.
Μέσα από την διατροφική εκπαίδευση γινόμαστε Διατροφολόγοι του εαυτού μας! Μαθαίνουμε να δημιουργούμε και να καταναλώνουμε πλήρη και ισορροπημένα γεύματα με βάση την θρέψη και όχι τις θερμίδες.
Με αυτόν τον τρόπο, ερχόμαστε σε καλύτερη επαφή με το σώμα μας και τις ανάγκες του. Σπάμε στερεότυπα και μύθους γύρω από την τροφή και τελικά τρώμε πιο ελεύθερα!
Επιστημονική καθοδήγηση από το Nutri Me
Νιώθεις ότι θέλεις να έχεις μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και δεν ξέρεις από που να ξεκινήσεις; Είμαι εδώ για να σε βοηθήσω!
Μαζί μπορούμε να δούμε τις πραγματικές σου ανάγκες και με την καθοδήγησή μου να βελτιώσεις τις διατροφικές σου συνήθειες και να καταφέρεις τους στόχους σου για το σωματικό βάρος, είτε είναι η μείωση, είτε η αύξηση είτε η διατήρηση.
Είμαι Διαιτολόγος Διατροφολόγος στο Νέο Ψυχικό, πιστοποιημένη Master Practitioner στις Διατροφικές Διαταραχές και μπορούμε να συνεργαστούμε δια ζώσης ή διαδικτυακά.
Θα χαρώ να συνεργαστούμε και είμαι στην διάθεση σου για επικοινωνία με όποιον από τους ακόλουθους τρόπους σε εξυπηρετεί:
- τηλεφώνησε μου στο 213-0105933
- στείλε μου Email στο [email protected]
- συμπλήρωσε την φόρμα επικοινωνίας της ιστοσελίδας μου
